Mezcla de granos

La mezcla de granos es lo más relevante de nuestros procesos. Nos permite proveer a nuestros clientes mezclas consistentes y uniformes con cualquier combinación de granos, cereales, semillas, o frutas secas. Gracias a la flexibilidad de nuestras instalaciones, podemos integrar hasta 14 variedades de granos (y aún más) en la misma mezcla e incorporar ingredientes adicionales para potenciar el sabor y valor nutricional de cada solución.

Pulverización en frío

La pulverización en frío se utiliza en el procesamiento de la linaza y otras semillas ricas en aceite. Farinart utiliza las tecnologías más avanzadas en este campo.

Trituración

Trituración es reducir el grano a pedazos más pequeños. Algunos granos triturados son derivados de los granos enteros, mientras que otros provienen de granos refinados.

Desgranado

En el caso de la cebada pelada, sólo la cáscara externa se elimina. Este delicado proceso permite a este tipo de cebada ser la más nutritiva de todas gracias a que el germen y el salvado conservan sus propiedades nutricionales.

Perlado

Los granos de cebada se pulen (perlas) para eliminar el doble casco y la capa externa de salvado, que a su vez elimina muchos de los nutrientes. El pulido produce granos uniformes color marfil. Al igual que el arroz blanco, este método hace que el grano sea menos nutritivo, pero permite una cocción más rápida.

Molienda a piedra

Para la producción de harinas, se utilizan cinco estaciones de molienda, cada una compuesta de dos grandes piedras para frenar el movimiento. Cada una pesa más de 300 libras. Este proceso genera poco calor, ayudando a prevenir la pérdida de nutrientes y sabor.

Malteado, inmersión y otros procesos especializados

Una amplia gama de métodos pueden utilizarse para mejorar el sabor o la textura del producto final o también para facilitar el uso de estos granos en los equipos y procesos de nuestro cliente.